No hay nada mejor que un delicioso pastel que te haga agua la boca, que esté lleno de nutrientes y del que te puedas dar un capricho sin sentirte culpable.

Los trozos sobrantes se pueden degustar en el desayuno con yogur y fruta fresca.

También puedes crear un delicioso parfait colocando trozos de tarta con nata montada azucarada o yogur en un vaso, terminando con una cucharada de nata montada y unas cuantas bayas por encima.

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CONSEJO

Las bayas que he elegido para la receta son una sugerencia, si prefieres un tipo de baya o bayas diferentes siéntete libre de crear tu relleno al horno. Necesitarás aproximadamente 4½ tazas de bayas para la tarta, suficiente para llenar la corteza de la tarta. Las moras también son estupendas para tartas si las encuentras frescas o congeladas.

NOTA: Puedes utilizar moras frescas o congeladas, pero si utilizas moras congeladas, descongélalas primero en un colador para eliminar el exceso de líquido. He sugerido usar maicena; sin embargo, puedes usar otro agente espesante si lo prefieres como arrurruz. Dependiendo de la mezcla de tus bayas puede ser que necesites añadir un poco más de maicena o NingXia en el paso 2 del método. Puedes hacer tu propia masa de tarta o comprar una.

Personas: 8
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos
Tiempo total: 1 hora, 40 minutos

Ingredientes para el relleno

1 corteza de tarta (prefabricada o casera)
1½ tazas de arándanos
1½ taza de frambuesas
1½ taza de fresas (cortadas en cuartos)
½ taza de NingXia Red
½ taza de maicena (preferiblemente orgánica) o arrurruz
1 cucharada de zumo de limón
2 – 3 gotas de aceite esencial de limón (opcional, al gusto)
½ taza de azúcar sin refinar (al gusto)
pizca de sal marina (opcional, al gusto)

*Precalentar el horno a 220C y colocar una bandeja de horno con borde en la rejilla inferior del horno para recoger cualquier goteo mientras se hornea la tarta.

En un bol grande, mezcla suavemente todos los ingredientes del relleno y déjalos reposar unos 15 minutos para que espese. Remuévelos suavemente unas cuantas veces para asegurarte de que los ingredientes están bien mezclados. Si el relleno está demasiado líquido, añade un poco más de maicena y mezcla bien. Si está demasiado espeso, añada un poco más de NingXia Red.
Mientras se espesa el relleno, mezcle los ingredientes de la cobertura en un bol mediano y reserve.
Mientras tanto, mezcle los ingredientes de la cobertura en un bol mediano y reserve.
Forre un molde para tartas con la masa y presione uniformemente para llenar el molde. A continuación, doblar los bordes con los dedos y cortar el exceso de masa o utilizar una masa ya hecha.
Rellene la masa con la mezcla de bayas y alise la parte superior. A continuación, espolvoree uniformemente con la mezcla de cobertura.

Introducir la tarta en el horno y hornear durante 20 minutos a 220ºC. A continuación, reducir el horno a 180ºC y seguir horneando hasta que el relleno burbujee durante unos 50-60 minutos. Mientras se hornea, compruebe que los bordes de la tarta no se queman y, si es necesario, cúbralos ligeramente con un trozo de papel de horno.
Deje enfriar la tarta al menos 1 hora antes de servirla para que se cuaje. Se puede servir con helado, helado desnatado, nata o yogur azucarado.

Ingredientes para la cobertura

1 taza de copos de avena
½ taza de azúcar moreno compacto o azúcar de coco (al gusto)

1. Precalentar el horno a 220C y colocar una bandeja de horno con borde en la rejilla inferior del horno para recoger cualquier goteo mientras se hornea la tarta.
2. En un bol grande, mezclar suavemente todos los ingredientes del relleno y dejar reposar unos 15 minutos para que espese. Remuévalos suavemente unas cuantas veces para asegurarse de que los ingredientes están bien mezclados. Si el relleno está demasiado líquido, añada un poco más de maicena y mezcle bien. Si está demasiado espeso, añada un poco más de NingXia Red.
3. Mientras el relleno se espesa, en un bol mediano mezcle los ingredientes de la cobertura y reserve.
4. Mientras tanto, en un bol mediano, mezcle los ingredientes de la cobertura y reserve.
5. Forrar un molde para tartas con la masa y presionar uniformemente para llenar el molde. A continuación, doblar los bordes con los dedos y cortar el exceso de masa o utilizar una masa ya hecha.
6. Rellenar la masa con la mezcla de bayas y alisar la parte superior. A continuación, espolvorear uniformemente con la mezcla de cobertura.

Fuente: https://www.youngliving.com/blog/australia/Ningxia-berry-pie/

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