Ensalada de pollo

La ensalada de pollo es muy fácil de preparar y deliciosa. También es una gran forma de mantenerse saludable y de usar las sobras. Mejor aún, la ensalada la puedes comer en cualquier época del año, ya sea como desayuno, comida o cena.

Ingredientes:

• 1/2 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 2 cucharadas de cebolla en rebanadas finas
• Mayonesa al gusto
• 4 cucharadas de apio picado
• 4 cucharadas de cebolla morada picada
• 1 aguacate en rebanadas
• 1 cucharada de miel de abeja pura
• 2 gotas de aceite esencial de lima o de limón

Preparación:

• Mezcla la mayonesa, la miel y el aceite esencial de lima o de limón en un recipiente.
• Agrega el pollo, las cebollas y el apio
• Salpimenta al gusto
• Sugerencia: coloca el hueso del aguacate en el contenedor donde guardes la ensalada porque ayuda a que el aguacate se ponga café más lentamente.

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